Tatsuki Fujimoto nació en Nikaho Prefectura de Akita (Japón) el 10 de octubre de 1993, proveniente de la prefectura de Yamagata. Durante su época estudiantil, Tatsuki se graduó de la Universidad Tohoku de Arte y Diseño para poder comenzar su carrera como mangaka.
El 19 de Abril de 2014, debuto en la subsidiaria mensual de Shueisha, la Jump Square, publicando su primer manga one-shot, Love is Blind (恋は盲目), gracias al cual recibió el premio al Mejor Creador Novato de la revista ese mismo año.
Mas adelante en Abril de 2016, lograría publicar su primera serie manga Fire Punch en la revista digital Jump Plus, la cual acabo en el 1 de Enero de 2018 con 8 volumenes recopilatorios.
Luego de continuar trabajando en one-shots para la Jump SQ, finalmente pasaría a la revista semanal principal, la Weekly Shōnen Jump. A finales de 2018, empezaría la publicación de Chainsaw Man, la cual continúa hasta el día de hoy en el semanario de Shueisha.
Tatsuki ve a Hiroaki Samura como su creador favorito.
Él es un gran fan de películas occidentales, a veces mencionando a películas como Vanilla Sky y Star Wars en sus obras.
Ha mencionado que sus series anime preferidas son Ojarumaru y La Melancolía de Haruhi Suzumiya.